Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li>Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.
Número de páginas: 200
Curso: CICLOS FORMATIVOS
Año de edición: 2020.0
Editorial: ALTAMAR EDITORIAL
Idioma: SPA
Autor: VV.AA.
EAN: 9788417872366
Código interno: 705607
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