{"product_id":"planificacion-y-direccion-de-servicios-y-eventos-en-restauracion","title":"PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN","description":"\u003cp\u003e Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Planificación y Dirección de Servicios y Eventos en Restauración, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración explica ampliamente al futuro profesional aspectos tan relevantes como: --- Asesorar en el diseño de instalaciones dedicadas a esta actividad. --- Planificar las instalaciones para catering y eventos en restauración. --- Organizar y dirigir el servicio. --- Organizar, planificar y aplicar las normas de protocolo. --- Conocer los pormenores de la organización y funcionamiento de la cocina y la producción culinaria correspondiente. La obra incluye gran cantidad de fichas, tablas, esquemas, planos, diagramas de procesos e imágenes que completan la formación teórica y favorecen el afianzamiento de los conocimientos, para la mejora de la oferta comercial, la adecuada mise en place del departamento de banquetes y la excelencia del servicio en las actividades de res \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 202\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurso:\u003c\/strong\u003e  CICLOS FORMATIVOS \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAño de edición:\u003c\/strong\u003e 2021.0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e  PARANINFO \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e  SPA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e  GALY , DANIEL \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e  9788413660493 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCódigo interno:\u003c\/strong\u003e 747806\u003c\/p\u003e","brand":"Librería MATRIX ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54451655016772,"sku":"9788413660493","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/7675\/5012\/files\/978841366049_74a41aad-74ac-448b-932f-570e9a831089.jpg?v=1749490129","url":"https:\/\/libroseducacionfinanciera.com\/products\/planificacion-y-direccion-de-servicios-y-eventos-en-restauracion","provider":"libroseducacionfinanciera.com","version":"1.0","type":"link"}