La importancia del tenedor
Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historias gastronómicas al uso, constituye una historia cultural de cómo se ha enfrentado el ser humano con la necesidad más básica: comer."El estilo ligero de Bee Wilson disfraza muy hábilmente su erudición en campos como la arqueología, la antropología y la historia de la alimentación [...] Debe de ser un gran placer pasar un rato con ella en la cocina. The New York Times book Review Bee Wilson nació en Oxford en 1974. Es historiadora y escritora gastronómica. Estudió Historia de las ideas en el St John's College y su posgrado lo realizó en el Trinity Collage en Camdridge. Hizo crítica gastronómica durante cinco años a la revista New Statesman, donde escribió sobre temas varios como la historia de la sopa, los melones y las meriendas escolares. Desde 2003 escribe semanalmente la columna The Kitchen Thinker en la revista Stella para el Sunday Telegraph, que le ha merecido el título de escritora gastronómica del año, en el 2004, 2008 y 2009. Sus libros anteriores son The Hive: The Story of the Honeybee and Us (2004) y Swindled: From Poison Sweets to Counterfeit Coffee, the Dark History of the Food Cheats (2008).
Número de páginas: 374
Año de edición: 2013.0
Editorial: TURNER
Idioma: SPA
Autor: Wilson, Bee
EAN: 9788415832034
Código interno: 295756
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