{"product_id":"la-cuina-del-singlar","title":"LA CUINA DEL SINGLAR","description":"\u003cp\u003e El senglar és el protagonista absolut de la temporada de caÇa a Catalunya. Després d'anys amb un consum molt limitat, la seva carn s'ha fet un lloc en l'alta cuina, presidint les cartes dels millors restaurants. Peró el renovat interés pel porc salvatge no prové del seu alt valor nutritiu o polivaléncia en els fogons, sinó de la necessitat de reduir el seu impacte sobre territori catalá. Aquest treball de la Fundació Alícia ajuda a popularitzar el consum de la carn de senglar, tant en restauració com en l'ámbit doméstic, com una estratégia per combatre la superpoblació de l'espécie. Una guia práctica que tracta des de la caÇa del senglar fins a la seva conservació, seguretat alimentária, preelaboracions i técniques de cocció, per acabar oferint-nos delicioses receptes inspirades en la cuina tradicional catalana d'alta muntanya, com la coca de senglar amb escalivada, el senglar amb peres o l'hamburguesa de porc senglar, entre moltes d'altres. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Número de páginas: \u003c\/strong\u003e 100\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Año de edición: \u003c\/strong\u003e 2018.0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Editorial: \u003c\/strong\u003e  AMAT EDITORIAL \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Idioma: \u003c\/strong\u003e  CAT \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Autor: \u003c\/strong\u003e  Fundació Alícia \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e EAN: \u003c\/strong\u003e  9788497351133 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Código interno: \u003c\/strong\u003e 638494\u003c\/p\u003e","brand":"Librería MATRIX ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54313845981508,"sku":"9788497351133","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/7675\/5012\/files\/978849735113.jpg?v=1740174982","url":"https:\/\/libroseducacionfinanciera.com\/products\/la-cuina-del-singlar","provider":"libroseducacionfinanciera.com","version":"1.0","type":"link"}