{"product_id":"la-cocina-del-quijote","title":"La cocina del quijote","description":"\u003cp\u003e Ninguna cocina del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, cómicos... Una cocina que ha llegado a influir notablemente en la cocina madrileña, imponiendo durante más de cinco siglos sus asados, salsas, guisotes, pepitorias, dulcería y vinos. El profundo conocimiento de la cocina de su tierra permitea Lorenzo Díaz, prestigioso gastrónomo y manchego de naturaleza y profesión, ofrecernos un texto en el que de forma magistral se entremezclan recetas de tiempos del Hidalgo con divertidísimas anécdotas y rigurosas precisiones culinarias. Esta nueva edición, totalmente renovada y puesta al día, se completa con una guía crítica de restaurantes de la Comunidad de Castilla La Mancha. DE LA COCINA DEL QUIJOTE A LA PITANZA DE CERVANTES La cocina del Quijote Cocina y sociedad en El Quijote El hambre entre el maleficio y la bienaventuranza De las hambrunas a las harturas La despensa del hidalgo Elogio del salpicón y otras gollerías La pitanza de Cervantes LA COCINA DE LLANURA Y SERRANIA Los platos históricos Recetas de mi pueblo: serrano\/pastoril y de abundante caza RECETARIO SELECCIONADO DE CASTILLA-LA MANCHA Recetario curioso de Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Guadalajara y Toledo Los buenos productos manchegos La cocina del queso manchego Aquí y ahora: ¿una cohorte de sombras y abrigos? Restaurantes manchegos con cocina de El Quijote \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Número de páginas: \u003c\/strong\u003e 248\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Año de edición: \u003c\/strong\u003e 2003.0\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Editorial: \u003c\/strong\u003e  ALIANZA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Idioma: \u003c\/strong\u003e  SPA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Autor: \u003c\/strong\u003e  Diaz, Lorenzo \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e EAN: \u003c\/strong\u003e  9788420620428 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Código interno: \u003c\/strong\u003e 256538\u003c\/p\u003e","brand":"Librería MATRIX ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47274321477956,"sku":"9788420620428","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/7675\/5012\/files\/978842062042.jpg?v=1739727855","url":"https:\/\/libroseducacionfinanciera.com\/products\/la-cocina-del-quijote","provider":"libroseducacionfinanciera.com","version":"1.0","type":"link"}