EL MENJAR BLANC: ORIGENES Y EVOLUCION
La gastronomia de Mallorca no es prolífica en tratados históricos, por contras de la multitud de receptarios que año tras año inundan los estantes de las librerias. El menjar blanc: orígenes y evolución de un plato, de Antoni Contreras Mas viene para llenar esta sequía de nuestra historiografía gastronómica, en este y otros trabajos de nuestro catálogo.
Número de páginas: 120
Año de edición: 1996.0
Editorial: MOLL EDITORIAL
Idioma: CAT
Autor: Contrera Mas, Antonio
EAN: 9788479670559
Código interno: 584487
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